成都清油火锅小吃配方技术

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课程介绍

四川火锅主要分为清油火锅和牛油火锅,清油火锅是采用纯植物油(也就是菜籽油)熬制而成,牛油火锅则是用牛羊等动物油熬制而成。清油火锅鲜香麻辣、味道清爽,牛油火锅重麻重辣、浓烈厚重,相比较而言,清油火锅营养丰富,健康不上火,老少皆宜。

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