西餐菜式较中餐简单,大部分菜式是口口肉,没有骨头的,像牛排、鱼排、猪排、鸡肉,但是也有一些菜是带骨的,如T骨牛排、羊肉排、整鸡、鱼等,那么西餐上食用这类带骨类食物要怎么吃法才不失礼仪呢?食用肉排西餐骨排西餐肉排的吃法,用叉子或尖刀插入牛肉、猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖,你可用手抓住,来切骨头...
法国不仅是时尚之都,浪漫之都,而且浓缩浪漫与高雅的法国菜也同样是文明遐迩,受世人广泛欢迎。因为法国菜的流行,所以了解和掌握一些品尝法国菜的礼仪还是十分有用和十分必要的。法国菜1.了解法国菜的菜单与点菜顺序:法国菜的菜单很简单,主莱不过10来种,但都制作精美,点菜的顺序是:头道菜一般是凉莱或汤,尽管菜...
今天的西餐对于我们中国来说早已不再陌生。西餐与中餐相比,西餐礼仪相对的繁琐复杂,掌握好西餐礼仪是个人文化品味的体验。这面就介绍一些西餐礼仪的基本知识:使用刀叉如在用餐时要放下刀叉,应将其放在盘子两边,刀与叉子头向内。如用完了餐(即使盘中仍有剩余食物),应把刀叉平行斜放入盘中,叉齿朝下。叉离自己近、刀...
入座:注意应从椅子的右侧入座。取食:取食的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰激凌;取食时注意不要谈话,以免污染食物。餐巾:离座取食时,可将餐巾放到椅座上;用餐完毕,将餐巾放到盘子的左手边。刀叉:暂停用餐时,可将刀叉相对着斜放在盘子的左右两边,服务员就不会撤走盘子;吃完一盘后,应将刀叉平行竖放盘...
吃自助餐时需注意的礼仪,主要是指以就餐者的身份参加自助餐时,所需要具体遵循的礼仪规范。要排队取菜。在享用自助餐时, 就餐者需要自己照顾自己,但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上,在就餐取菜时,由于用餐者往往成群结队而来,大家都必须自觉地维持公共秩序。轮到自己取菜时,应用公用的餐具将食物装入自己...
在西餐用餐时,人们所用的餐桌,最常见、最正规的是长型桌,其座次排列通常有两种。第一种座次排列如下图:第二种座次排列如下图:
自制咖啡既可以自己磨好咖啡豆以后用咖啡壶煮制,也可以用开水冲饮速溶的。国外一般认为自制的咖啡档次较高,而速溶的咖啡只是节省时间罢了。饮用咖啡时可以加入牛奶和糖,称为牛奶咖啡;也可以不加牛奶和糖,称为清咖啡。加入咖啡的糖通常都用方糖,它被放在专门的器皿里,加糖时可用方糖夹或咖啡匙取用。咖啡匙是专门用来...
参加西式宴会,宴席上最得体的入座的方式是从椅子的左侧入座,当拉开椅子后,身体在几乎碰到桌子的距离站直,宴会领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,这时就可以坐下。宴会开始后,用餐时,上臂以及背部要靠到椅背,腹部和桌子大约保持一个拳头的距离。尽量避免两脚交叉的坐姿。
自助餐是一种自己选择取用食物的餐会性质。由于它形式不拘一格,来宾可边吃边走动边交谈,因此越来越受到中外人士的喜爱。自助餐可分为两种,一种是安排座位的,客人自己取了食物端到座位上享用,常见于餐厅。另一种是不安排固定座位的,客人取了食物可立可坐,也可四处走动,通常在家庭派对或公司宴会中采用。若主人决定了...
1.宴会开始时,服务生会开始倒酒,服务生一般会按顺序倒酒,这时,用餐者不要去拿酒杯或移动酒杯,而应把酒杯放在桌等待服务生来倒。若不想服务生给你倒酒,那么就用指尖轻轻碰下酒杯的边缘,这样服务生就会知道你不想要了。2.正确的握杯姿势:为了避免手的温度使酒杯里的酒温增高,影响酒的风味,正确的握酒杯姿势是用...