随着中国经济的发展社会的进步,西方饮食文化越来越走进我们中国人的生活,那么学习一些西餐的用餐礼仪就十分必要,下面就简单介绍一下西餐礼仪:a.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算...
日本料理享用礼仪吸物:吸物因不附汤匙,故可举碗就口,先闻香后饮之。其中的料以筷子取食,喝一口汤吃一口料交互饮用。若为有壳的蛤唎汤,则以筷子压住壳而饮之。刺身:一般吃生鱼片的顺序由清淡至油多,且常为左、右、中央之顺序。吃时沾酱油与山葵(山葵不宜太多)。为防酱油滴落,可拿酱油碟就口,亦可以备用的白纸当护...
你在享用咖啡时,是否常因为刚泡好的咖啡太热,故卖力地试图吹凉它呢?是否正在习惯性地用你的咖啡匙一口口往嘴里送咖啡呢?如果如此,已经不知不觉地闯进了喝咖啡时的礼仪“禁区”,需好好阅读以下文章。如何才能优雅地品尝咖啡、享受咖啡带来的浓香?喝咖啡有哪些具体礼仪?端咖啡杯的礼仪端杯手指不从杯耳过。餐后饮用的...
西餐自助餐,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。享用自助餐所谓享用自助餐的礼仪,主要是指在以就餐者的身份参加自助餐时,所...
葡萄酒在西方拥有着古老的历史与文化,是目前世界上产量最大、普及最广的酒。怎样才能正确品饮一杯葡萄酒呢?葡萄酒酒杯的选择:杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味,一般来说红酒杯口径及杯肚较大,杯口宽而内缩,利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用,因此杯身及直径较小,以减缓回温。同时品饮红、白酒,...
西餐上菜服务礼仪:西餐上菜的服务与中餐有相同点,但也有所不同,尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上中西餐各有其特点,在这里通过介绍法式、美式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则来详细分析西餐上菜的服务礼仪常识。西餐法式上菜:上菜人员将所有食品用小推车送上,因食物在厨房内只进行了初加工,成为半...
西餐饮酒时酒杯的拿法:酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口并回答Good。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指和食指...
餐厅的葡萄酒很贵,我可不可以带自己的葡萄酒去?在国内很多中餐厅都不允许自带酒水。在国外,这个 Bring your own beverage (BYOB)的概念在一些葡萄酒文化浓厚的国家如澳洲或英国都比较普遍。但在礼仪上要注意的是这个自带酒水的概念不是为了省钱,而是为了带一些比较特殊、有纪念性的葡萄...
美国人罗恩·克拉克在《教育的55个细节》当中提到,就餐时必须要遵守一些礼仪,举止优雅是尊重他人的表现。具体礼仪规范总结如下:1.当你坐下来就餐的时候,应该马上将餐巾铺在你的大前部。如果餐巾裹着餐具,你刚一落坐,就应该马上把餐巾打开,并把它铺在腿上。2.吃完饭的时候,应该把餐巾比较宽松地放在你盘子的左...
西餐主食不如中餐丰富,只有面包、意大利面。而意大利面也只有类似中国的炒面的一种形式。意大利面,质地坚韧,可以长期存放,就是烹调时要煮10分钟之久。常见的意大利面有肉馅炒面,海鲜炒面,香肠炒面,香菇炒面等。使用叉子吃意大利面是一种技巧,远比用筷子要复杂的多,用叉子挑起面条可以称为杂技。技巧在于,一定要...