如何正确的使用筷子?    中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。    一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中,用...
任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗,发达的程度也各不相同。中国人的饮食礼仪是比较发达的,也是比较完备的,而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记·礼运》说:“夫礼之初,始诸饮食”。在中国,根据文献记载可以得知,至迟在周代时,饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善,...
如果你问:“酒店什么样的服务员最能被客人记住?”我告诉你:“最不要脸的服务员最能被客人记住!”就像我现在用这种不要脸的方式来吸引你看这篇文章一样!这两天偶尔在同事的文章里看到一篇写着日本酒店的如何如何的让她目瞪口呆,如何如何的在五米开外撅起屁股来一个绝对九十度的问候云云,我也不得不佩服日本人的不要脸...
一个餐饮企业能不能在激 烈的市 场竞争中,持续 稳定地发展,能否成为品牌企业,菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化,餐馆的服务水平日益受到人们的重视,甚至把服务水平的高低作为选择餐馆的一个重要依 据 。 因此,提升服务水平是投入少、...
第一种服务点菜方式技巧是按照上菜顺序点菜,这在我们点菜的过程当中是经常用的,又被称为程序点菜,就是按照先冷后热然后汤类主食点心,这么一个菜肴的顺序来点,这样点菜效率会更高一些。这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。如:冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配等...
一.经营量贩式ktv最怕股东变成多头马车;量贩KTV就怕股东插手经营上的事情,不插手还好,一但插手是很危险的。股东都是管理者,谁都插手管事情。员工不知道该听谁的。最后KTV经营就出现了多头马车。没有人能够承担起责任;你怪我,我怪他,相互推诿,上层怪中层,中层怪下层,下层怪上层;因为是自己的KTV于是...
   要管理一家ktv并不难,要想管理好一家KTV,便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平,即管理科学制度化,服务规范优质化经营品牌效益化等,需要做大量的工作,做为管理者就在认识客观实际的前面下,执行决策、组织、指挥、协调等管理职能,使KTV场所形成最大的接待能力,保证场所的双重效益。本人结合所...
包房服务员管理制度  为了规范包房服务员管理,提高会所软件服务,增加客人的满意度,打造行业第一,结合会所实际情况,特制订管理制度如下:一、工作程序(一)、班前会 1、点名,检查仪容仪表。2、介绍当天预定情况、特殊要求及酒水估清情况。 3、分析班前工作中不足之处,提出相关整改要求。 4、人员等事宜变动...
1. 盗用印鉴2. 偷窃商品、工具、存货和其他设备物资3. 从库存现金和资金账簿中挪用小额款项4. 销售商品时不作记录,并私自保留现金5. 通过登记入账时少计金额来私自截流现金6. 虚增费用或者挪用预付款用于私人用途。7. 重复收取客户的款项8. 套取客户支付的款项,开具非正式或自制的收据9. 隐匿...
3C执行细则1 3C执行总则     为加强店内管理,提高工作质量,特制订本规定。     水云坊餐饮连锁本着统一经营与统一管理的理念,特制定以下3C管理执行细则,以保证各店的基础管理统一并且长期执行;    本规定适用于水云坊餐饮连锁全体员工;2 安全管理细则   消防用品必须摆放在随手能取到的地...